INT J FOOD MICROBIOL食品科技必备期刊

　  食品微生物学主要研究与食品有关的微生物的种类、形态结构、生理生化、遗传变异、分类以及在食品环境中的生长繁殖（微生物与食品原料、工艺、环境的关系）等生命活动规律，从而在食品制造充分利用有益微生物的作用生产多种多样的发酵食品，在食品保藏过程中控制有害微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质、食物中毒及食源性疾病的发生。今天小鹿给大家带来一本食品微生物学领域的权威TOP期刊，JCR分区Q1，中科院升级版分区为1区，最新影响因子5.991，感兴趣的可以添加收藏，下面带大家一起了解下！

　　ISSN:0168-1605

　　1.期刊介绍

　　《International Journal Of Food Microbiology》1984年由荷兰Elsevier出版，是国际食品微生物学与卫生委员会（ICFMH）官方期刊，发表了涉及食品微生物学各个方面的论文。

　　2.期刊分区

　　JCR分区 WOS分区等级：Q1区

　　中科院分区大类学科：农林科学 1区 小类学科：微生物学 2区 食品科技 1区， 是否Top期刊：是

　　3.收稿范围

　　该期刊涵盖食品微生物学、细菌学、真菌学、病毒学、寄生虫学等特别感兴趣的主题包括：

　　（1）食品和饮料微生物的发生率和类型、微生物相互作用、食品微生物生态学、影响食品中微生物存活和生长的内在和外在因素以及食品腐败；(2) 参与食品和饮料发酵的微生物（包括益生菌和发酵剂）；(3)食品安全、食品卫生质量指标、微生物质量保证、生物防治、食品保鲜的微生物学方面以及新的保存技术、预测微生物学和微生物风险评估；(4) 具有公共卫生意义的食源性微生物，以及微生物源性食源性疾病的微生物学方面；(5) 食品微生物学和免疫学检查方法，以及在食品系统中验证的快速、自动化和分子方法；(6) 与食品腐败、食源性疾病和食品发酵直接相关的微生物的生物化学、生理学和分子生物学。

　　4.影响因子

　　该期刊最新影响5.911，2017-2021年影响因子分别为3.339、3.451、4.006、4.187、5.277，预计下一年影响因子还会上升。

　　　　5.自引率

　　该期刊近三年自引率为7.1%、5.1%、4.2%，不在中科院预警范围内。

　　　6.刊文量和国人发文量情况

　　该期刊近三年年发文量为305、293、279，其中国人发文22篇，占比约8%。

　　7.审稿周期

　　根据网友经验分享，该期刊平均审稿周期为2.2个月。

　　8.出版费用

　　该期刊为作者提供了两种发表研究的选择：一种是订阅，文章可供订户以及发展中国家和患者群体使用，没有开放获取出版费。另一种是黄金开放获取，文章可以免费提供给订阅者和更广泛的公众，并允许重复使用。由作者或其研究资助者支付开放获取出版费4180 美元，不含税。

　　　09 网址信息

　　期刊官网：https://www.sciencedirect.com/journal/international-journal-of-food-microbiology

　　投稿链接：https://www.editorialmanager.com/FOOD

　　10.投稿经验分享

　　网友1:2022-11-08

　　之前18年投过一篇，速度正常，19年底投过一篇，疫情影响搞了1年半，，，不过最后在2021年底还是接受了。今年7月份又投了一篇，前天刚刚接受，最近感觉比之前快多了，而且好像主编也能作为一个审稿人来评审了，之前全部依靠外审，，，总体来说老牌硬核杂志，好嘞很

　　网友2:2022-11-08

　　从2020年10月完稿投稿一直被拒，最后投了ijfm，投了之后看到网友分享都说对国人不友好，但是没办法，是q1里最后的选择了。2021年1月底投稿，期间一直是换日期的under review，6月中给大修。三个审稿人，两个偏好，一个偏不好但没有很严厉的拒绝，只是提了很多质疑。给了两个月修，实际用了一个月，返修回去后10天左右接收（7月底）。总体来说还是幸运的，也并没有感受到偏见。

　　网友3：2018-08-03

　　本人研究方向为食品微生物（酿造微生物），经常受邀为ijfm的审稿人，也在这个期刊上发表何投稿过文章，个人感觉这个期刊确实不太喜欢咱中国人的文章，要求也比较高，文章质量中等水平（参差不齐）。

　　11.期刊总结/点评

　　总体来说，该期刊是老牌农林科学领域的权威期刊，JCR分区为Q1，中科院农林科学领域分区为1区，主要发表食品科技相关的文章，食品科技方向的可以关注一下。