质量指标占比
研究类文章占比OA被引用占比撤稿占比出版后修正文章占比
95.54%9.21%0%0.41%
相关指数
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影响因子年发文量自引率Cite Score
最新IF值预测
预测IF值算法
根据标准的SCI影响因子计算公式，以2022年为例，预测IF(2022)=A/B，其中，A为该期刊2020年至2021年所有文章在2022年中被引用的次数；B为该期刊2020年至2021年所有文章的总数。预测的实时影响因子数据在全年中逐步接近真实IF数据，上半年的预测数据通常接近于6月底正式发布的数据，而下半年的实时影响因子则会从大约50%开始逐渐趋近于最终的IF值。（考虑数据入库延迟，可以根据当前月份占全年的比例来大致估计最终的IF值，且估算时可适当上调。）
3.2940数据截止 2024-3-26 日
69578人已查看 《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》 期刊2024最新IF预测值
预警说明查看说明
时间预警情况
2024年02月发布的2024版不在预警名单中
2023年01月发布的2023版不在预警名单中
2021年12月发布的2021版不在预警名单中
2020年12月发布的2020版不在预警名单中
2025年预警名单预测
无异常数据 期刊预警概率很低
结果仅供参考
*来源：中科院《 国际期刊预警名单》
中科院分区查看说明
版本大类学科小类学科Top期刊综述期刊
2023年12月最新升级版
农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
否否
2022年12月升级版
农林科学3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
否否
2021年12月升级版
工程技术3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
否否
2021年12月升级版
农林科学3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
否否
2020年12月升级版
农林科学2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3区
是否
JCR分区
WOS分区等级：Q2区
版本按学科分区
WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区是指SCI官方（Web of Science)为每个学科内的期刊按照IF数值排序，将期刊按照四等分的方法划分的Q1-Q4等级，Q1代表质量最高，即常说的1区期刊。
（2022-2023年最新版）
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYQ2
期刊介绍
The goal of the Journal of Food Science is to offer scientists, researchers, and other food professionals the opportunity to share knowledge of scientific advancements in the myriad disciplines affecting their work, through a respected peer-reviewed publication. The Journal of Food Science serves as an international forum for vital research and developments in food science.The range of topics covered in the journal include:-Concise Reviews and Hypotheses in Food Science-New Horizons in Food Research-Integrated Food Science-Food Chemistry-Food Engineering, Materials Science, and Nanotechnology-Food Microbiology and Safety-Sensory and Consumer Sciences-Health, Nutrition, and Food-Toxicology and Chemical Food SafetyThe Journal of Food Science publishes peer-reviewed articles that cover all aspects of food science, including safety and nutrition. Reviews should be 15 to 50 typewritten pages (including tables, figures, and references), should provide in-depth coverage of a narrowly defined topic, and should embody careful evaluation (weaknesses, strengths, explanation of discrepancies in results among similar studies) of all pertinent studies, so that insightful interpretations and conclusions can be presented. Hypothesis papers are especially appropriate in pioneering areas of research or important areas that are afflicted by scientific controversy.
《食品科学杂志》的目标是通过一份受人尊敬的同行评审出版物，为科学家、研究人员和其他食品专业人士提供机会，分享影响其工作的众多学科的科学进步知识。《食品科学杂志》是一个关于食品科学重要研究和发展的国际论坛。该杂志的主题范围包括：-食品科学的简明评论和假设-食品研究的新视野-综合食品科学-食品化学-食品工程、材料科学和纳米技术-食品微生物学和安全-感官和消费者科学-健康、营养和食品-毒理学和化学食品安全《食品科学杂志》发表同行评议的文章，涵盖食品科学的各个方面，包括安全和营养。综述应打印15 ~ 50页（包括表格、图表和参考文献），应提供对狭义主题的深入报道，并应体现对所有相关研究的仔细评估（弱点、优势、解释类似研究结果的差异），以便提出有见地的解释和结论。假设论文特别适合于研究的前沿领域或受科学争议困扰的重要领域。
年发文量381
国人发稿量170
国人发文占比44.62%
自引率3.1%
平均录取率容易数据非官方，来自网友分享经验
平均审稿周期平均3.2月数据非官方，来自网友分享经验
版面费US$4000
偏重研究方向工程技术-食品科技
期刊官网http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1750-3841
投稿链接http://mc.manuscriptcentral.com/jfs
期刊高被引文献
Comparative Proteomics of Whey and Milk Fat Globule Membrane Proteins of Guanzhong Goat and Holstein Cow Mature Milk.
来源期刊：Journal of food science
DOI：10.1111/1750-3841.14428
Regulatory Function of Buckwheat-Resistant Starch Supplementation on Lipid Profile and Gut Microbiota in Mice Fed with a High-Fat Diet.
来源期刊：Journal of food science
DOI：10.1111/1750-3841.14747
Tissue-Specific Distribution of Sphingomyelin Species in Pork Chop Revealed by Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization-Imaging Mass Spectrometry.
来源期刊：Journal of food science
DOI：10.1111/1750-3841.14667
Sensory Profiling and Consumer Acceptance of Pasta, Bread, and Granola Bar Fortified with Dried Olive Pomace (Pâté): A Byproduct from Virgin Olive Oil Production.
来源期刊：Journal of food science
DOI：10.1111/1750-3841.14800
Optimization of Bacterial Concentration by Filtration for Rapid Detection of Foodborne Escherichia coli O157:H7 Using Real-Time PCR Without Microbial Culture Enrichment.
来源期刊：Journal of food science
DOI：10.1111/1750-3841.14836
已经到底了~
鹿粉184042
2022-11-10 01:02:06
9月27投稿， 11.10返修， 修改后，11.17又提交， 11.24接收。之后注册ift学生会员， 12.22通知开始生产。
鹿粉155783
2022-11-10 01:02:06
您好，我的情况跟你的一样，现在已经online。 我是去年2020年11月24号（好像）通知accepted的，然后邮件上说的是wiley要大概1个月排版。 我是在12月多注册的学生会员50$，注册完也发给jfs编辑了，也是没收到回复。然后等了不到一个月（12.22号），wiley也发了“您的文章开始production、注册*员不收版面*、不注册要135$/面”，，然后又把会员编号回复了杂志社一遍，也是没有收到杂志社的回复。。。 后来过了两天proof来了，当天我又返回去，然后又收到wiley的邮件，说“文章将会在几月几号online，以及是会员，不收取版面费的通知”。中间也没说收费什么的了。 总之完全可以等文章accepted了之后再注册会员，，只要注册了会员，他们就会有记录的，会查询作者的，不用担心。
鹿粉196213
2022-11-10 01:02:06
请问你投之前查重了吗？需要降到多少呀？
鹿粉141761
2022-11-10 01:02:06
简单讲讲我的投稿时间，一审45天（给了大修），二审28天（给了小修），三审3～4天后接受。从投稿到接受，包括修改的时间，一共122天。接受后，立即注册了ift学生会员（50美金，填好信息后，老师付的，因为我的卡都不能付）。然后给编辑部发了邮箱说了一下我的会员编号，至今还没消息（其实我不知道应不应该发，但是看了小虫木和网友的情况，把会员编号发给了编辑部）。
鹿粉137530
2022-11-10 01:02:06
请问你们时，有没有遇到一直提醒invalid credit card number的情况？我支付时也是用的信用卡支付的，但是一直支付不上去，一直不能成功交易
鹿粉181964
2022-11-10 01:02:06
manuscript submitted 01-apr-2021 under review 20-apr-2021
鹿粉157430
2022-11-10 01:02:06
5
鹿粉101728
2022-11-10 01:02:06
19.12.18 submitted 中间经历大修-小修-小修 20.4.12 accepted ----- 很久以前投的了，最近的一篇文章收到了与这篇差不多用心的审稿意见，就想起来点评下。 这个杂志对语言要求很高，大修时提出语言问题，送去润色，结果两次小修还是在改语言（其实我自认我的语言是没问题的，投其他期刊都不会这样） 我觉得这个杂志审稿人和编辑都很负责，是我比较喜欢的一本期刊，大家可以试试哟~
鹿粉146940
2022-11-09 08:13:14
19.12.18 submitted 中间经历大修-小修-小修 20.4.12 accepted ----- 很久以前投的了，最近的一篇文章收到了与这篇差不多用心的审稿意见，就想起来点评下。 这个杂志对语言要求很高，大修时提出语言问题，送去润色，结果两次小修还是在改语言（其实我自认我的语言是没问题的，投其他期刊都不会这样） 我觉得这个杂志审稿人和编辑都很负责，是我比较喜欢的一本期刊，大家可以试试哟~
鹿粉155429
2022-11-09 08:13:14
请问下该期刊的draft 状态是什么意思啊 有知道可以帮忙回答下么 非常感谢
鹿粉134440
2022-11-09 08:13:14
请问有谁知道注册的*员*可以开发票吗？网站上没找到相应栏目。
鹿粉100716
2022-11-09 08:13:14
期刊审稿人十分仔细，提出的问题总有一个审稿人会比较难回答
鹿粉123046
2022-11-09 08:13:14
提交有5天了，还在编辑部筛选，没想到这个刊速度这么慢。想请问大家到编辑手里大概要多久呢。以前的投稿感觉都很快，，什么上午投，下午拒的。。
鹿粉104839
2022-11-09 08:13:14
请问各位同学，这个期刊送审后大概多久可以收到返稿意见？送审后拒稿的几率大不大？
鹿粉133716
2022-11-09 08:13:14
投稿两个星期了还在编辑部筛选，需要催稿吗？各位大神一般多久送审？
鹿粉121247
2022-11-09 08:13:14
4.8 submit 4.13 under review 5.19 major revision 三个审稿人给大修，七周的修改时间，有一个审稿人意见比较难回答，修改完后文章质量提升了不少 6.8 修改返回 6.30 accept 速度还是可以的，后面就是，等待online中..........
鹿粉157507
2022-11-09 08:13:14
投稿10天，状态一直是editorial office screening，不知大家的怎样
鹿粉190278
2021-03-17 09:59:38
初审两个月，小修，返稿一个月录用。请问注册会员是多钱？
鹿粉149377
2020-07-22 12:24:45
6月2号投出 6月12号under review 7月12号给了修改 7月22号返修给杂志 结果未知 想问一下怎么注册会员呀？是要版面费吗?我看杂志上只说彩图收钱，但是看其他消息又说要收费
鹿粉170052
2020-06-29 15:33:00
我是做多糖提取结构及活性研究的，不知道这方面这个期刊审稿快不快。看网络上的评价都挺慢的。 6月7号投稿，之后一直处于未分配状态，大概6月22号under view。今天是7月6号，还是under view状态。求助小木虫，小木虫也找不到跟我一起投这个期刊的。 因为之前一直投，一直拒，之前有5次拒稿经历，4次直接在编辑手里被拒。真的心累，怕这个期刊拒，又怕不早早的拒。我太难了。。。
鹿粉194760
2020-02-19 16:13:29
manuscript submitted 01-nov-2019 major revision 03-dec-2019 revision (r1) submitted 06-jan-2020 minor revision 27-jan-2020 revision (r2) submitted 02-feb-2020 accept 13-feb-2020 starting production and color form needed 26-feb-2020 审稿比较快，一般5天左右就能出结果是否送审，大修给了45天时间，小修给了30天，修改时间快到时会发邮件提醒你，可待收到收录邮件后再注册ift的学生会员，可以免去版面费。
鹿粉125669
2019-12-24 16:01:36
请问下这个期刊怎么注册会员
鹿粉144066
2019-03-31 20:44:22
1月3号提交 4月4号录用 正常时间
鹿粉143322
2017-11-05 14:52:55
16年2月投稿，中间催稿一次，17年4月大修，修改好后，5月返回编辑，现在11月，还在under review。要崩溃了。要不要催稿呀？
鹿粉184415
2017-11-05 14:51:33
16年2月投稿，17年4月大修，修改好后，5月返回编辑，现在11月，还在under review。要崩溃了。
鹿粉192109
2015-12-22 16:52:44
比较规范，来回修改2次，审稿人和编辑都比较负责，录用后需要等一段时间发表。
鹿粉107300
2014-09-13 09:33:43
稿1.5个月后大修一次，大修后半个月小修，小修后不到一周收录。不但审稿人会提出意见，编辑很认真，也会提出意见，甚至比审稿人提出的意见更多、更难以解决。后来还投过一篇，也是编辑的意见没通过，最后被拒稿，所以要有心理准备。
鹿粉160174
2013-08-20 10:19:00
这个期刊的审稿专家非常仔细。不仅有三个审稿专家评审，还有两个scientific editor会对文章的设计和语言提出建议。<br />我这篇文章的投过去的初稿有很多语法错误都被编辑和审稿人一一纠正了。第二遍的时候提出实验方法写得不详细，所以又对实验设计方面的问题更加详细地叙述了一下，在response里面很认真地叙述了一遍，第三天就接收了。<br />结果是在我不抱希望的时候出来的，所以不管到什么阶段，一定好好修改。<br />现在还没交版面费，希望不要再有什么差错。其实中文期刊版面费也越来越高，一篇
鹿粉178969
2013-06-17 11:00:00
注册会员要收50美元的*员*………………
鹿粉114324
2012-12-29 23:35:00
1.658影响因子
鹿粉134713
2012-07-20 14:15:00
投了一篇，这个杂志要收费
鹿粉130593
2012-03-27 01:04:00
这个期刊是美国食品学会（ift）的会刊，对稿件的质量要求还是挺高的，投了一篇，，来回修了好几次。今年第一期刊出了。我也为这个期刊审过很多文章，感觉还是很不错的一个期刊。如果申请会员的话，没有审稿费的
鹿粉148828
2011-12-02 12:02:00
已经投稿两个多月了，还是under review，也没有敢催稿
鹿粉152360
2011-09-13 07:57:00
投稿两个月后大修一次，大修一个月半后小修，小修两个月后没有消息，很着急，不知道怎么办才好，假如写信催告，会不会被拒？
鹿粉115316
2011-08-11 20:03:00
<b>期刊主页网址:</b> <a href="http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(issn)1750-3841" target="_blank">http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(issn)1750-3841</a><br />
鹿粉119502
2011-06-23 10:49:00
投了一篇，都一个月了， 还没回应，一直under review
鹿粉151564
2011-06-01 11:17:00
如果成为会员 可以免去一年该杂志的版面费，如果不是会员，肯定要收取的 审稿一般一个半月肯定有消息，编辑和审稿人都是很负责人的，一般修稿两稿后接收 接收后 4个月左右就见刊了，如果着急也可以和编辑联系说明情况 见刊更快些
鹿粉199312
2011-01-22 16:48:00
未必一定收费，通过审稿后，好像写个申请说明经济困难，可以免版面费的。
鹿粉141867
2011-01-18 19:28:00
这个杂志要收费
已经到底了~